茼蒿炒鸡蛋茼蒿炒鸡蛋

茼蒿炒鸡蛋

超级怀念小时候吃的土鸡蛋，那味道跟现在市场上的鸡蛋根本没有办法比，就算只是做个煎鸡蛋，那味道也超级鲜美。此时的茼蒿清香脆嫩，鲜美无比，跟土鸡蛋搭配在一起翻炒，鲜香可口。

主料：

茼蒿、土鸡蛋

辅料：

植物油、盐、白糖、红辣椒、大蒜

做法：

1、把茼蒿洗净切段，小米椒、大蒜切丁和片，鸡蛋打散搅拌均匀

2、热锅凉油，油热8成加鸡蛋液，煎到鸡蛋成块捞起

3、再次热锅凉油，油热8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味，加茼蒿翻炒均匀

4、加盐翻炒，加鸡蛋翻炒均匀即可

小贴士：

1、春天的茼蒿比较水嫩，不可久炒，变软即可

2、鸡蛋是最好的调味品，不必加味精、鸡精了