鲜肉蛋饺

美味蛋饺哪里逃?鲜肉蛋饺是从小吃到大的一道菜，也是怎么做都不会失败的一道菜。今天特意做了一份，来怀念那些在蛋饺的陪伴下逝去的时光~ 

鲜肉蛋饺

食材：鸡蛋 鲜猪肉

辅料：葱 姜 淀粉 食用油

调料：食盐 酱油 十三香 白胡椒粉 芝麻油 味精

制作过程：

 

1.准备食材。

2.猪肉加入葱姜剁碎，加入酱油、十三香、味精、芝麻油、鸡蛋一个、白胡椒粉、蚝油调味。

3.十个鸡蛋打入盆中，加入少量淀粉。

4.搅打均匀。

5.取小锅放在煤气上，用刷子薄薄刷油。

6.舀入一勺蛋液平铺均匀。

7.放入馅料。

8.从一边折起，包成饺子模样，一个蛋饺便成型了。

 

9.所有蛋饺制作完毕备用。

10.因为包蛋饺的时候，内馅还不熟，需要二次上锅蒸十分钟。蒸好后的蛋饺可以搭配蔬菜做汤做菜皆可。 

小贴士： 

1.鸡蛋液里加入少许淀粉，增加蛋皮韧度，防止烂掉，我加的太少了，所以，和没加差不多。

2.油不要多，薄薄的有一层即可，油多蛋饺皮会鼓起，摊不均匀。