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腊肉煲仔饭


 

煲仔饭用砂锅来煮是最好的,香味很足,而且锅底还有一层薄薄的锅巴,可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活,而且要烧好更是不容易,因此很多人选择了电饭煲来烧。其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的,从营养上来讲虽然没有砂锅来的好,但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好,喜欢加什么就加什么,不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

1、准备的材料:大米半斤,腊肉和香肠各50克,

调味料:生抽、老抽、料酒和蔬之鲜

2、大米洗净后,放高出大米一节半手指高度的清水,浸泡半小时左右,

3、将香肠腊肉切薄片,

4、电饭煲煮米饭,待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片,

5、放入切好的腊肉薄片,盖上盖子继续煮饭,

6、煮好米饭后,放入调味料,焖10分钟就可以出锅了。


温馨提示:

1、大米浸泡过以后更加的软糯,而且营养更丰富,

2、腊肉和香肠尽量的切薄哦,因为这样更容易蒸熟,如果香肠和腊肉同大米一同煮的话,就不用太薄,

3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话,记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸,这样才保持原汁原味哦。

4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右,米饭基本定型了。

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