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香葱培根面包

 自己在家烘焙面包,总感觉那是很小资的生活。享受生活,享受时光,不是很好的一件事吗?在闲暇的下午时光里,邀三五个好友,一起品尝自己清收烘焙的面包、点心,一起聊天。赶快动手试试吧!


香葱培根面包

面包配料:高筋面粉300g,糖24g,盐6g,奶粉12g,牛奶195g,酵母3g,食用油30g

顶料:培根2片,香葱碎适量,沙拉酱1汤匙

烘焙:烤箱中层,上火180度,下火160,20分钟


制作方法: 

1.面包配料放入面包桶中,面包机和面程序揉至完全扩展阶段

2.放到温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大

3.培根切碎,香葱洗净切碎

4.发好的面团排气,分成6等份

5.每份揉匀,擀长

6.卷成一团


7.6个依次做好,放到自己喜欢的模具或者烤盘里,二次发酵

8.在发好的面包上撒上培根和香葱

9.沙拉酱放到裱花袋或者保鲜袋里,挤到面包上

10.入200度预热好的烤箱中层,上火180度,下火160,20分钟


小贴士:

1.冬季发酵可以用烤箱来帮忙。如果烤箱有发酵功能,启动发酵功能,除了面盆之外,烤箱里再放一小碗热水增加湿度,防止面团表皮变干。如果烤箱没有发酵功能也没有关系,准备一盆热水放到烤箱底部,然后把面盆放到烤箱中层,关上烤箱门就形成了一个密闭的湿润温室,1个小时左右面团就发好了,如果水盆比较小,水温降得很快,中间要记得把水重新加热一下。

2.烤箱的温度和烤制的时间要根据自己的烤箱的实际脾气来做调整哦。

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