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蔓越莓奶油夹心曲奇饼


蔓越莓奶油夹心曲奇饼

对于刚开始学习烘培的人来说,做点小饼干什么的,是最好不过的,既简单又能得到别人的赞赏,看到成品的你一定会开心,那就动手试试看这款蔓越莓奶油夹心曲奇饼干吧,常吃蔓越莓,美容效果也是棒棒哒。

原料:

蔓越莓奶油夹心原料:

160g蔓越莓干 42g无盐黄油 60g鲜奶油 1/8小匙海盐 100g糖粉 

曲奇饼干原料: 

220g无盐黄油 30g糖粉 20g鲜奶油 248g低筋面粉 60g玉米淀粉 1/8小匙海盐

做法:

1.蔓越莓干可以多放些,原方用了125g,我放了160g

2.把蔓越莓放入料理机打碎


3.黄油要提前软化,然后放入料理机和蔓越莓一起搅碎

4.加入奶油继续搅碎


5.加入糖粉继续搅碎

6.最后搅拌好的蔓越莓奶油馅儿料,放入冰箱冷藏备用


7.饼干的黄油软化

8.加入糖粉搅拌


9.搅拌到黄油颜色变浅,变得蓬松就可以了

10.放入奶油继续搅拌一下


11。筛入低筋面粉和玉米淀粉

12.翻版均匀


13.饼干面团放入裱花袋,挤出自己想要的花型大小

14.烤箱提前预热10-20分钟,上下火175度,烤16-20分钟


15.烤好的饼干放凉之后,挤入馅儿料,再放上另一个饼干就可以享用了。



小贴士:

1.蔓越莓一定要放入料理机搅碎,如果喜欢吃有口感的不用搅拌到特别碎、但是要和黄油,奶油,糖充分融合

2.曲奇的黄油一定要软化到牙膏状

3.冬天挤曲奇绝对是个力气活,累死我了,大家最好用无纺布的裱花袋,要是用塑料的,饼干还没挤出来,袋子早破了

4.饼干大小根据自己喜好定

5.每家烤箱不一样,要烤到两面金黄色

6.饼干彻底凉透在挤入馅儿料!

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