黑椒酥皮煎蛋

 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋还可以做成各种各样的美食，下面推荐的这款黑椒酥皮煎蛋，往酥皮上下点小心思，先把蛋煎个半熟，再另煎酥皮，最后把蛋放在酥皮上就好了。

黑椒酥皮煎蛋

材料：原味飞饼1张　野鸡蛋3枚　香菜1小把　现磨黑胡椒适量　盐少许

做法：

1、飞饼从冰箱里取出来后，恢复到室温，用擀面棒擀开一些，大小如同要用的煎锅一样大就可以了，可以略小一些;

2、取一个平底锅(我是煎蛋和煎飞饼皮用的是不同的两口锅，如果嫌洗锅麻烦，也可以用同一口锅)，锅底倒入底油，热油，打入鸡蛋;

3、煎至底面定型后，用锅铲轻划破蛋黄面，再均匀地磨上一些黑胡椒，撒少许盐。这几个蛋放在旁边待用。如果是用同一口锅，这几个蛋先铲出来待用吧;

4、锅中刷点油，也可以不刷，放入擀好的飞饼皮，煎的时候磨点黑胡椒末，撒少许盐吧;

5、小火煎至两面黄;

6、将刚煎好的鸡蛋放在飞饼上;

7、再放入香菜;

8、将鸡蛋折起来，一面盖上另一面，关火，出锅。

小贴士：就这样，美味黑椒酥皮煎蛋就做好了，尽情享用吧！