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粉蒸芋头粉蒸芋头


粉蒸芋头

很多人爱吃芋头,红烧,做汤,粉蒸味道都不错,也是湖南人最传统的小吃。今日介绍粉蒸芋头,香辣可口,软糯清香。

材料:

芋头400克、大米150克、糯米100克、大料4个、植物油、盐、酱油、细砂糖、剁辣椒、葱

做法:

1、大米、糯米和大料放入无水无油的热锅中

2、小火不停地翻炒,直至米变成黄色,关火放凉

3、去掉大料,将炒好的米放入料理杯中,打成米粉,不用太细

4、芋头去皮洗干净,切成滚刀块

5、放入植物油、盐、酱油和少许糖(提味)

6、拌匀后腌制30分钟以上

7、放入适量的米粉

8、让每一块芋头都均匀地裹上米粉

9、再放上剁椒,上锅蒸25分钟左右,出锅后撒上葱花即可

 



 

 


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