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芙纽多

别看这道甜品样子简单,口味可是很独特呢!表皮酥软,内里嫩滑,吃到下面有惊喜哦!原来底部还藏着西梅干和葡萄干呢!简简单单却又口感丰富,很适合做下午茶点哦! 


芙纽多

     原料:

淡奶油280g,牛奶220g,鸡蛋两个,低粉50g,砂糖50g,盐1g,黄油20g,西梅干8颗,葡萄干50g,朗姆酒50g。

做法:


1、原料1备用。

2、原料2备用。

3、原料2中的西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡24小时。

4、鸡蛋加入细砂糖搅打起泡。


 

5、然后筛入低筋面粉和盐。

6、搅拌均匀。

7、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。

8、模具内部涂抹较大量的软化黄油约8g,然后放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干。


 

9、倒入拌好的面糊。

10、剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色,过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

11、烤箱预热,以180-190度烤约50-60分钟。

12、至表面出现图片中的颜色即可。


小贴士:

1、黄油放入锅中加热是为了焦化黄油 

2、烘烤过程中芙纽多会膨胀,取出放凉后回缩属正常现象。

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