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干锅有机菜花


导读:市面上大多数蔬菜为了防虫都打了化肥,而有机蔬菜指的是在按照农业生产标准生产的蔬菜,在生产过程中不使用农药化肥,健康安全的有机蔬菜。这道菜口感爽脆可口,甘美细腻,因菜花容易被消化吸收,老人,小孩吃了都适合食用,有抗癌防癌、提高人体免疫力、清化血管、补充维生素K、解毒肝脏的作用。

有机菜花自从上市以来,我就再也不吃普通的菜花了,原因只有一个,就是好吃!~口感好,不像普通菜花一样入口发面没有嚼头,这个菜花只要轻烫,吃起来脆生生,甜滋滋的,清清爽爽,真是吃了这顿想下顿,一周总要吃上2、3回,尤其是与五花肉搭配真是清爽与油腻做了互补别提有多好吃了!

原料:有机菜花熟带皮五花肉葱姜蒜干红辣椒鲜味酱油花生油盐

制作:


新鲜有机菜花500克左右

用刀切或手掰的方式将菜花掰开

在开水锅里汆烫一下,变色即可捞出,放冷水里拔凉

捞出控干水分

葱姜蒜适量分别改刀切成丝块

五花肉切成薄片


炒锅放油,放几粒花椒爆香,准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味

放上五花肉片翻炒

倒上鲜味酱油翻炒着色

这时放上控好水的菜花,快速翻炒

放上少许的盐翻拌均匀出锅


小贴士:

这个菜花炒之前一定要烫一下,开水入锅,见变色就捞出,最好是过2遍凉水后放凉水里拔凉,这样能保持菜花的脆度

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