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栗子蛋糕

下午茶时间,不管什么天,下午茶和蛋糕更配哦,而下午茶也是给下午的下半段提供能量,而栗子的丰富的糖分可以相当好的缓解一天的疲劳,更加奋力的投入到下午的工作中。


栗子蛋糕

原料:

蛋黄60g、砂糖75g、蛋白90g、低粉60g、糖栗子75g。

做法:


1、原料备用。

2、糖渍栗子切小块,铺在模具底部。

3、蛋黄加入45克砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

4、蛋白分次加入30克砂糖,搅打到九分发的状态。


5、取三分之一蛋白,加到蛋黄糊中,稍微拌和再加入其它的蛋白。搅拌均匀后,筛入低粉,继续搅拌均匀。

6、搅拌好的蛋糊,装入裱花袋,挤入模具中。

7、烤箱预热,上下火,180度,20-25分钟,中层。(我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)

8、烘烤20分钟左右,上色即可。


小贴士:要注意烘烤时间,不容面包焦了就不好吃了

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