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奶酪包

奶酪包算是最近火起来的面包了,总体非常松软,口感香甜绵软,而且奶香味十足。但浓郁的奶油让很多人望而却步,今天小编和大家分享一个淡奶油奶酪包的做法。


奶酪包

【奶酪包】(2个六寸圆模,或1个六寸+2个如图花模)

面团:金像高粉230g,低粉80g,淡奶油100g,牛奶80g,鸡蛋1个,白砂糖50g,盐3g,酵母3g。

馅料:​Kiri奶油奶酪150g,白砂糖20g,奶粉30g,牛奶15g。(可夹1个6寸)

撒料:奶粉适量

做法: 


1.所有面团材料扔面包机一键揉+发酵。

2.发酵好的面团排气分割300g一个放6寸模,150g两个放花模。

3.二发两倍大。

4.烤箱预热170度,28分钟。​

​5.面包晾凉的过程中,做奶酪馅。奶油奶酪和牛奶分别放耐热容器中,扔烤箱里,正好利用烤面包的余温软化,加糖和奶粉拌匀,加入牛奶拌匀即成奶酪馅。

6.如图,夹入切好的面包中,沾奶粉,摆好,撒奶粉,即成。


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