双色贝果双色贝果

双色贝果

最近新闻都被北京的雾霾刷屏了，不用上班的人们，就别出门了，在家里好好研究研究美食吧。推荐双色干贝，多吃点出粮，对身体更好哦。

材料：

高筋面粉240克，紫薯粉 10克，白糖20克，盐5克，水140克，酵母4克，黄油8克

做法：

1 准备好所用食材。

2 除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。

3 启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。

4 揉至扩展阶段。

5 将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。

6 搓圆，醒发10分钟。

7 将2种面团各分成6分。

8 取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。

9 从一边紧紧地卷起来。

10 封口处捏紧.。

11揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。

12 如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。

13 所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。

14 第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。

15将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。

16 煮好的贝果放在烤盘里。

17 放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。

18 取出后，晒晾即可。

小贴士：

烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。