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素烤蒜香抱子甘蓝

素烤蒜香抱子甘蓝是道非常受西方人士喜爱的西餐配菜,将大蒜与抱子甘蓝一起混和香烤,脆甜可口,香气四溢,健康百分百,再搭配着小酒,很是开胃呢。


素烤蒜香抱子甘蓝 

材料:

抱子甘蓝600g,独蒜子10粒(可换普通蒜粒),罗勒叶半杯,橄榄油2大匙,黑胡椒粗粒1/2小匙,大蒜综合盐胡椒粒1小匙,红椒粉1/2小匙,盐1/4小匙,白朗姆酒1小匙,黄油1小匙

做法:


1抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态


2独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中


3将材料所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静置约30分钟

4取烤盘,将盘内抹上融化的黄油


5将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度烤箱中烤焙约30分钟

6后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成


小贴士:

1喜欢蔬菜烤焦黄点可自行拉长烤焙时间.

2抱子甘蓝的加热时间越久,越容易出现苦涩味.熟成后的口感带些微脆硬感是刚好的

3独蒜子口感脆甜,如想保持口感,烤焙时间约在30-35分钟.如喜欢松软感,可先烤大蒜20分钟后,再混入抱子甘蓝一起烤

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