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香煎西冷牛排

天气渐冷,吃点肉肉可以有效御寒哦!来一份香煎西冷牛排,不仅吃着暖和,配上一份红酒,还很有情调呢!不管是和男女朋友在一起,还是闺蜜好友在一起享用,都很适合哦!


香煎西冷牛排

用料:

西冷牛排1块 土豆300克 鲜香菇30克 洋葱30克 蒜末6克

黄油20克 橄榄油适量 黑胡椒酱2汤匙 黑胡椒碎少许 盐少许

做法:


1.牛排处理干净,两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。

2.土豆切块用清水煮熟后捞出控干水,锅中放少许橄榄油,下土豆块煎香,并洒少许盐与黑胡椒碎调味。

3.鲜香菇与洋葱也煎香备用。

4.锅烧热,放黄油,接着把牛排放入煎制。

5.一面变色翻另一面煎制,每面差不多都煎2分钟左右即可,具体成熟度可按自己喜好来决定。

6.锅中剩下煎牛排的黄油汁,用来炒香蒜末与黑胡椒酱,然后把酱淋在牛排上即可享用。


猫咪小语:

1.牛排的成熟度以自己的喜好来定,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老。

2.配菜可根据自己喜爱来添加。

3.西冷牛排由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,较适合年轻人。

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