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羊肉炖包菜

羊肉炖包菜,是挪威的传统食品。秋季时节,气候转凉,秋风阵阵,从这时起人们就开始吃暧胃的羊肉,为抵抗冬季的严寒做好准备。做上足够的羊肉炖包菜,家人或朋友围坐在一起,品味着热呼呼的羊肉炖锅,再配上啤酒,确实是温暖又惬意!


羊肉炖包菜

材料:羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。

制作过程:


1.将羊肉和包菜清洗干净,羊肉切成大块,包菜切成大片。


2.取一大个锅(挪威人将这个锅叫做Fårikal锅),一层包菜,一层肉,再撒上整颗胡椒粒、盐和面粉,就是这样一层层的码上去,最后注入水。

3.大火炖开,转小火炖2-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。注:时间的长短根据羊肉决定。


小贴士:

吃法:按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。

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