鲫鱼炖茄子
鲫鱼,肉质鲜嫩,营养价值很高,老少皆宜,并且能够补充多种矿物质,常吃对身体很好。今日推荐鲫鱼炖茄子,一道东北风味的家常菜,营养丰富,味道鲜美,开胃下饭。
主料:
鲫鱼 2条 茄子 300克
辅料:
葱姜蒜 盐 料酒 酱油 糖
做法:
1 准备好所需食材。
2 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3 葱切段,姜切片 蒜去皮。
4 茄子洗净切成块备用。
5 锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6 锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。
7 加入葱姜蒜炒香。
8 烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
9 大火烧开,下入炸好的茄子。
10 转中火,烧制 15分钟。汤汁浓缩即可。
小贴士:
菜中添加的郫县辣酱,味道更加完美了。
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