返回 

炸花生米不糊的秘诀就看这里

油炸花生米绝对是挨家挨户最喜欢的一道下酒菜,也是离不开的传统小菜之一,制作过程很简单,但想要做的香脆可口,可就要花费一番心思啦。下面,菜谱网小编为你介绍,炸花生米不糊的秘诀就看这里。


1、凉锅、凉油

很多朋友炸花生米一直是热锅凉油,这是烹饪里关于炸花生米的一个公认的规则。

但是这么操作以后经常会因为火候不好掌握,花生外边都有些糊了里面还没熟透。

如果是凉锅凉油,火候就好掌握多了,操作起来很从容,不会有炸糊的情况。

2、始终中火炸

花生倒入锅内后开中火,小火炸的炸不脆,大火炸易糊。


3、听音辨火候

花生你下锅后听到“啪啪”的小炮竹声后,连续响到20下,关火。这个火候能保证口感和色泽。

4、量少

每次炸的量以三两油四两花生米为佳。一次炸的量不要太多。

结语:想要吃到香脆可口的油炸花生米,不妨就试试看菜谱网小编为你介绍,炸花生米的秘诀。

0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴