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韩味鸡翅

 去韩国餐馆吃了一次韩剧里风行的拌饭,色相不咋地,但真的好吃,其实,韩国菜主要是调料要对,尤其是韩式辣酱味要对。就拿这款韩味鸡翅来说,做法简单,但因加入了韩国辣酱,却有别样的风味,连我老爸老妈都喜欢吃呢。


韩味鸡翅

材料:鸡翅中,尖椒

调料:韩国辣酱,白糖,醋精

做法:

1:翅中剁成两半。

2:鸡翅冷水下锅,放少许料酒,姜片,煮出血沫脏东西,捞出。

3:锅内放少许油,煸炒翅中至金黄色。

4:放韩国辣酱一起煸炒片刻。


5:放没过鸡翅的水,大火烧开,小火焖煮。

6:煮至汤汁粘稠快干,放入少许尖椒。

7:放入白糖、

8:炒至汤汁收干,放入少许醋精,炒匀关火即可。



烹饪技巧

1、鸡翅要过下水去除血沫杂质,还能去除腥气。

2、辣酱多放点更有味道。

3、辣酱已经很有滋味,所以没有放盐,口重的朋友可以适当放盐调味。

4、最后放点糖和少许醋精,更提味。

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