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西班牙海鲜饭


西班牙海鲜饭

很多人都很爱吃海鲜,因为它鲜味十足,而想要一顿饭就能迟到多种海鲜和蔬菜等食物,不妨试试看西班牙海鲜饭,鲜味十足,米饭弹牙有嚼劲,口味独特,深受大家的欢迎。

材料:

洋葱,大蒜,红椒,青椒,青豆,小番茄,蛤蜊,青口,大虾,扇贝,鱿鱼,鸡腿,鸡汤,大米,藏红花。

调料:

白葡萄酒,盐,白胡椒粉

做法:

1:洋葱切碎,青红椒切碎,蒜切蒜末。

2:小西红柿切块。

3:青口,蛤蜊清洗干净吐干净沙。

4:大虾开背去掉虾线。


5:扇贝取瑶柱。

6:鸡腿去骨切小块。

7:鱿鱼切圈。

8:准备适量鸡汤。


9:锅内倒入少许橄榄油。

10:放入鸡腿肉慢慢炒至焦黄,吐出鸡油。

11:炒好的鸡腿肉拨到一边,放入洋葱和蒜末炒香。

12:在放入小西红柿 炒软烂。


13:放入大米,最好不要淘洗。

14:放入少许藏红花。

15:放入少许白葡萄酒。

16:放入青红椒碎,炒匀,把藏红花的颜色和香味炒出来,放盐和白胡椒粉调味。


17:放入烤盘。

18:把海鲜铺在上面

19:倒入少许鸡汤,末过米饭1厘米左右即可,不要太多。

20:用锡纸包严,放入200度的烤箱1个小时。



小贴士:

1、做西班牙海鲜饭的大米一定要好,最好是免淘洗的大米。

2、西班牙海鲜饭藏红花是必不可少的,不能省略。

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