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土豆浓汤

 虽然世界人民都很喜爱土豆,但中式土豆通常煎炸炒炖,而西餐厅里的土豆常常会变成一道浓汤。偶尔在家里做一顿美滋滋的土豆浓汤也非常不错,一个大土豆搭配两包牛奶刚刚好,面包蘸浓汤,享受一下小资的浪漫情调吧!

 


土豆浓汤

材料(三人份):大号土豆1个,牛奶2包,培根2片,洋葱1/4个,黄油 10克,水,盐,黑胡椒,欧芹少许

做法:

1. 准备所需材料,土豆和洋葱去皮。

2. 土豆和洋葱切成小块。

3. 培根切小片。


4. 锅置火上,将黄油熔化后将洋葱先放入。

5. 将洋葱炒至透明,香味飘出。

6. 将土豆也放入锅入翻炒一下。


7. 加少许水将土豆煮熟,水量不要多,能盖住土豆就可以了。

8. 煮土豆的间隙来煎培根,平底锅不用放油,中小火将切好的培根片放入煎至二面焦香,盛出待用。

9. 图上为煮好的土豆,已经非常绵软了。


10. 将煮好的土豆和牛奶一起放入食品搅拌机内,搅打成细腻的糊状重新倒回锅中。

11. 再将土豆浓汤重新煮开,加适量盐和黑胡椒调味。要注意此时一定要不停地搅拌,以免糊锅。

12. 盛入小碗中,撒上煎好的培根,点缀少许欧芹就可以吃喽。




温馨小贴士:

1. 用搅拌机打好的土豆糊十分粘稠 ,再次加热时一定要不停地搅拌。

2. 盐和胡椒粉的用量依自已口味调整吧,欧芹没有就不用加。

3. 培根用小火煎至焦黄,吃起来很香的。

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