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黑椒牛扒

 吃多了中餐,偶尔可以换个口味。即使不出门也可以吃到美味营养的牛排呢!做出的效果还不赖哦!喜欢吃肉的小伙伴们不妨向小编学习如何做牛排,这样就可以随时满足自己的味蕾。想吃肉了吗?赶快学习吧!


黑椒牛扒

    主料:

牛扒1块 大土豆1个 四季豆5根 红萝卜20克 蕃茄20克

配料:

橄榄油少许 黄油20克 盐适量 黑胡椒碎适量 黑胡椒酱1汤匙

做法:


1.四季豆与红萝卜切小粒,锅中少油,炒熟。

2.把土豆蒸熟,碾烂,加入炒熟的四季豆与红萝卜丁,并加入橄榄油,黑胡椒碎,盐,几滴柠檬汁拌匀备用。

3.用少许油把黑椒酱炒香,盛出备用。

4.牛扒洗净,用厨房纸搌干水份后,两面洒盐与黑胡椒碎腌制一下。

5.锅中放黄油。

6.牛扒入锅煎制。


7.一面煎香后,翻面继续煎,这里要注意的是,火不在过大,否则黄油很容易焦糊。

8.盘子中刷酱,用模具把之前拌的土豆泥沙拉盛入,还可加入一些自己喜欢的果蔬伴碟。

9.把煎好的牛排摆入盘中,淋上黑椒酱,即可享用。


 

猫咪小语:

1.煎牛扒时视个人喜好,把牛肉煎至2成熟,5成熟或7成熟,甚至是全熟,本人是有些抗拒吃半生肉的,所以七成熟是可以接受的范围。

2.如果选择的是速冻的牛肉,必须要让它自然解冻,不要用水过份地冲洗,以免牛肉中的营养与水份流失。

3.黄油下锅后,要注意火候,避免糊化,焦了就不好吃啦。

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