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八公山豆腐的做法


原料: 八公山豆腐250克,熟笋25克,水发木二50克,虾籽10克。

制作过程:

1.豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干。

2.笋切片,淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆,下5成热油中炸至黄金色。

3.虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成。

4.青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝盘内即成。

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