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蓝莓油酥夹心饼干


蓝莓油酥夹心饼干

光是看到这款蓝莓油酥夹心饼干的造型,就觉得它是一款特别好吃的饼干,整个饼干弥漫着蓝莓的清香味,一口咬下去,香酥可口。

材料:

A 低粉 150克 ,杏仁粉50克,肉桂粉少许,黄蔗糖20克,盐少许

B 植物油50克,枫糖浆30克,冷冻蓝莓100克

做法:

1、2、A的所有粉类材料用手以淘米的方式混合均匀

3、4、加入植物油双手搓成粗粒

5、6、加入枫糖浆用刮刀拌成均匀的细碎颗粒

7、取一半酥粒平铺在模具底部,用手压实

8、将冷冻蓝莓平铺一层

9、将另一半酥粒平铺在上层用手轻轻压实后,入预热烤箱烘烤



小贴士:

1、黄蔗糖如果没有可以用细砂糖或红糖代替

2、肉桂粉没有可忽略,不喜欢肉桂味道的可忽略

3、 植物油可以用色拉油、玉米油等无味的油,花生油等味道浓重的不建议使用

4、 枫糖浆如果没有可用蜂蜜代替

5、 蓝莓最好使用冷冻的,颗粒小点的,因为这样便于压实也不易破裂

6、 模具尽量选择尺寸合适的,太大会使油酥铺得太薄不易成形,太小又会因为太厚不易烤透

7、模具如果非不沾模具,可以先垫锡纸,以方便完成后取出

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