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核桃饼干


核桃饼干

大多数人在端午节会吃粽子和咸鸭蛋,为啥不加点饼干呢,推荐核桃饼干,多烤几盘,送给家人和朋友都很不错哦,绝对是一款健康美味零食。

材料:

葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。

做法:

1.将熟核桃仁放入料理器中,核桃仁要用烤熟的,这样做出的饼干才香。

2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。


3.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀,再磕入一个鸡蛋搅打至浓稠状。

4.倒入核桃碎拌匀。


5.放入面粉跟小苏打。小苏打千万别放多了,1克就行,不然饼干味道会打折。

6.用刮刀翻拌,按压着翻拌,让干湿食材充分相融合。


7.最后混合成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿。

8.将大面团分割称量出15克/个的小剂子,滚成小圆球摆放在烤盘上。


9.用月饼模具将小面球压出带着花纹的饼干坯。用力按压手柄直到按不动,这样提起模具饼干的花纹才清晰。

10.150度,10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可,取出后放在烤架上晾至凉透,然后装密封罐保存。



小贴士:

注意烘烤的时间跟温度,需要根据自家烤箱做相应的调整

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