猪肉炖酸菜

【导读】猪肉酸菜炖粉条，正宗的东北炖菜。东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜、猪肉、粉条炖在一起，吃起来酸味十足，非常好吃。如果你吃腻了炖肉，不妨来试试这道猪肉炖酸菜，相信你肯定不会失望。

猪肉炖酸菜

原料：酸菜400g 五花肉160g 盐2g 葱5g 姜5g 植物油20ml

做法：

1、酸菜洗净，切去根部。

2、片成薄片，如图般透明状。

3、酸菜切成细细的丝，这样口感好，五花肉切成片。这样的目的是为了能切的更细。

4、锅中倒入油，葱、姜爆香。

5、放入五花肉片煸炒。

6、煸炒到有些透明状时，加入酸菜丝。

7、翻炒均匀。

8、加入适量清水小火炖制，汤汁快收干时，加入盐，翻炒均匀。

小贴士：个人觉得酸菜炖的时间越长，口感越好。做酸菜，最好不要加酱油，因为感觉酱油会影响酸菜的味道。