【导读】猪肉酸菜炖粉条,正宗的东北炖菜。东北人家里,有两样东西不可缺少,一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。酸菜、猪肉、粉条炖在一起,吃起来酸味十足,非常好吃。如果你吃腻了炖肉,不妨来试试这道猪肉炖酸菜,相信你肯定不会失望。
猪肉炖酸菜
原料:酸菜400g 五花肉160g 盐2g 葱5g 姜5g 植物油20ml
做法:
1、酸菜洗净,切去根部。
2、片成薄片,如图般透明状。
3、酸菜切成细细的丝,这样口感好,五花肉切成片。这样的目的是为了能切的更细。
4、锅中倒入油,葱、姜爆香。
5、放入五花肉片煸炒。
6、煸炒到有些透明状时,加入酸菜丝。
7、翻炒均匀。
8、加入适量清水小火炖制,汤汁快收干时,加入盐,翻炒均匀。
小贴士:个人觉得酸菜炖的时间越长,口感越好。做酸菜,最好不要加酱油,因为感觉酱油会影响酸菜的味道。
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