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韩国部队锅

韩国部队锅源于朝鲜战争时期,做法非常简单,用料丰富,颜色红艳,满满的一锅有肉有蔬菜还有主食,酸辣开胃,偶尔吃这样的大杂烩也是很过瘾的,锅里的浓汤用来泡饭吃味道也很好。


韩国部队锅

用料:韩国泡菜100g、牛肉100g、快熟面饼1个、火锅年糕半包、豆腐3块、脆皮肠1小包、火腿100g、金针菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大葱1节、大蒜2瓣、牛肉高汤1000ml(或清水)、韩国辣酱2汤匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、油2汤匙

做法:

1。牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎;

2。平底锅烧热倒入少许油,下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出;


 

3。准备一个火锅,烧热后放油,下蒜末爆香,放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味,倒入一半的牛肉高汤,加入少许盐搅匀,

4.放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段,倒入剩余的牛肉高汤,用大火煮开,

5.上面放上撕成小片的芝士,待芝士融化就可以开吃了。



煮妇心得:

1、韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售,也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和芝士在大型超市都可以买到。

2、蔬菜可以根据家人的喜好选择,不喜欢吃面可以换成各种粉丝粉条、粉皮等等。

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