韩式杂菜

韩式杂菜

所谓的韩式杂菜，无非就是把菠菜，粉条，香菇，木耳，洋葱，胡萝卜等食材依次放入锅中炒熟装盘即可，营养丰富，色彩鲜亮，很有卖相哦。

材料：

牛里脊肉50g，韩式粉条(中式的也行)50g，菠菜100g，干香菇2、3朵，黑木耳10g，洋葱半个，胡萝卜1/2根，香葱3棵，鸡蛋1个，熟白芝麻1大勺;　食用油适量，盐1小勺，白糖2小勺，生抽1大勺，香油2小勺;葱蒜末1大勺，胡椒粉1/2小勺

做法：

1、菠菜洗净焯水过凉后，切成段儿;黑木耳泡发洗净切成丝;香菇泡发切成丝;鸡蛋打散摊成薄饼，切成丝;

2、胡萝卜切丝;洋葱切丝;香葱切段儿;

3、牛里脊切成丝，加入葱蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上;

4、韩式粉条(中式的也行)温水泡软，凉水入锅煮至熟软，捞出过凉后，剪成约10cm的段儿;

5、起炒锅，热锅入凉油，下入牛肉丝，大火滑炒至变色，;

6、下入洋葱和香葱，煸炒出香味儿;

7、下入菠菜、胡萝卜、木耳和香菇;

8、继续大火翻炒至熟;

9、将炒好的菜肉盛出，放入大沙拉碗中，略放凉;

10、加入粉条、蛋丝和盐;

11、加入生抽约1小勺;

12、加入香油约1小勺;

13、加入适量熟的白芝麻;

14、大力上下翻拌均匀，装盘即可!