意式黑山猪五花肉沙律

今天选用的是散养猪——黑山猪的猪肉，猪肉的肉质鲜美，肉皮Q弹，可以做出一道美味的肉类沙律。炎炎夏日，让你品尝不一样的清爽美味。 

 

意式黑山猪五花肉沙律

 　   材料：

黑山猪五花肉 150G，沙拉菜 1袋，杏仁片(烤过)2汤匙，

橄榄油 3汤匙，柠檬 1/2颗，西柚 1/2颗，黑胡椒粉 少许，

苹果醋 3汤匙，海盐 1/2茶匙

做法：

1. 材料准备，将西柚剥皮后把果肉取出备用。

2.图1- 沙拉菜用凉开水冲洗一遍。

3.图2- 放入沙拉菜脱水蓝里把多余的水分甩干备用。

4.图1- 黑山猪五花肉洗净后放入开水里。

5.图2- 煮至10分钟即可取出用凉开水冲洗待凉。

6.图3- 将五花肉切成薄片。

 

7.图1- 沙拉菜里刨入半个柠檬皮。

8.图2- 放入西柚果肉。

9.图3- 拌均匀。

10.图4- 继续放入切好的五花肉、黑胡椒粉、海盐、苹果醋、橄榄油。

 

11.最后加入烤过的杏仁片，拌均匀即可食用。

TIPS:

- 杏仁片可以用其他果仁替代。

- 煮五花肉时时间不宜过长，否则会影响肉质的鲜嫩度及肉皮的Q弹。