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番茄蘑菇牛肉三色意大利面


番茄蘑菇牛肉三色意大利面

意大利面做起来方便,吃起来爽口,是夏日里不错的选择,番茄蘑菇牛肉三色意大利面,老少皆宜,大人小孩吃了都能够补充各方面的营养,特地放了番茄,酸酸甜甜,增加食欲。

材料:

番茄三个去皮 紫色洋葱半个 新鲜小平菇20朵 牛肉馅儿100g 新鲜罗勒适量 黑胡椒粉适量 海盐适量

做法:

1.西红柿清洗干净,中间画十字,放入热水中煮一下,去皮备用

2.去皮西红柿放入料理集中打成泥


3.打成泥的番茄酱放入锅中小火加热,熬到番茄酱剩下一半就可以了

4.锅中放入适量油,放入切好的洋葱末和蘑菇粒,要炒到洋葱变软,蘑菇水分消失


5.放入牛肉馅儿继续翻炒到牛肉末变色

6.放入熬好的番茄酱,翻炒均匀,调入海盐和黑胡椒,如果喜欢吃罗勒这时候放入一小把新鲜罗勒关火就可以了


7.意大利面煮好之后,放进酱料锅里,继续翻炒让面条充分吸收汤汁即可!



小贴士:

1.番茄一定要去皮,用料理机要打成泥,很细滑

2.熬酱的时候小火,直到变成一半的量就可以了

3.蘑菇和洋葱要炒到没有水分的状态在放入牛肉

4.建议用现磨黑胡椒和海盐,这样味道更好!

5.意面不要煮过火,要保持有一点儿硬的口感,煮过火就不好吃了

6.最后一定要把意面放入酱汁里再炒一下,别忘记放一点儿面汤到酱汁里,这样意面能充分包裹住酱汁,味道才会棒!

 

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