炒腊肉

炒腊肉

腊肉本身就有自己独特的味道，上班族想要做个快手菜，不如试试这道炒腊肉，放入辣椒炒炒就可以吃了，既适合肉食主义者又适合上班族，开胃下饭。

主料：

青椒3个　彩椒1个　姜100克　腊肉260克　柿子椒1个

辅料：

盐1茶匙　生抽1茶匙　植物油1汤匙　干辣椒4个　水适量

做法：

1.青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝

2.甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用，青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗

3.生姜洗净后，切丝

4.腊肉洗净，切片备用，腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净

5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅

6.放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明

7.放入生姜丝翻炒