返回 

红油抄手


红油抄手

馄饨又名抄手,是一款大众小吃,四川的红油炒手,香辣可口,味道比一般的馄饨更好,可能是因为放的调料很多,辣辣的感觉更让人回味。

材料:

猪肉馅200克、香菇4-5朵、鸡汤1大碗、馄炖皮约35张

拌馅料:

葱姜末、料酒、酱油、耗油、熟植物油、盐、鸡精、五香粉少许

碗汁:

蒜末、盐、红油、花椒油、鸡精、味极鲜酱油、煮馄饨的高汤、香葱末、醋少许、香油

做法:

1.香菇洗净切末备用,猪肉馅加入拌馅料拌匀后,加入香菇末拌匀。

2.取一张馄炖皮,在任意一个角落的1/3处放入适当馅料。

3.将下角的面皮向上折起,盖住馅料。

4.然后再向上折一下,至面皮的2/3处,两边开口处可抹少许清水捏紧。

5.最后将两个对角捏在一起即可。


6.葱蒜切末。

7.将蒜末、盐、红油、花椒油、鸡精、味极鲜酱油放入小碗中备用。

8.鸡汤煮滚后放入馄饨煮熟,捞出备用。

9.取适量煮过馄饨的热鸡汤倒入调料碗中搅匀。

10.再放入煮好的馄饨,撒上香葱末,略拌,即可食用。



0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴