颈背肉骨白菜炖

冬天北方本地蔬菜匮乏，而从温暖南方运送过来的蔬菜价格昂贵 ，所以储存蔬菜成了一种应季的习惯。将家里的大白菜和柔滑的豆腐、带骨头的颈背肉炖在一起成了一道最普通的美味家常菜——颈背肉骨白菜炖，好吃、健康、实惠。

主料：白菜半颗、豆腐一斤、带骨头的颈背肉

辅料：调料：花生油5ml、食盐2g、老抽3ml

颈背肉骨白菜炖的做法

1.带骨头的颈背肉洗净焯水，放入高压锅内，加入姜片和适量水高压至熟，取出来放入锅内加老抽炜一会，使之上色。

2.另起锅，煸香蒜粒和葱花。

3.放入白菜丝翻炒。

4.加入北豆腐继续翻炒至白菜软身。

5.将炒好的白菜豆腐放入猪排骨锅内。

6.加入适量高汤炖煮20分钟，至汤汁靠尽即可。