冬天北方本地蔬菜匮乏,而从温暖南方运送过来的蔬菜价格昂贵 ,所以储存蔬菜成了一种应季的习惯。将家里的大白菜和柔滑的豆腐、带骨头的颈背肉炖在一起成了一道最普通的美味家常菜——颈背肉骨白菜炖,好吃、健康、实惠。
主料:白菜半颗、豆腐一斤、带骨头的颈背肉
辅料:调料:花生油5ml、食盐2g、老抽3ml
颈背肉骨白菜炖的做法
1.带骨头的颈背肉洗净焯水,放入高压锅内,加入姜片和适量水高压至熟,取出来放入锅内加老抽炜一会,使之上色。
2.另起锅,煸香蒜粒和葱花。
3.放入白菜丝翻炒。
4.加入北豆腐继续翻炒至白菜软身。
5.将炒好的白菜豆腐放入猪排骨锅内。
6.加入适量高汤炖煮20分钟,至汤汁靠尽即可。
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