杯子蛋糕

杯子蛋糕

对于爱吃小点心的人来说，早晚有一天你会想要学习烘培，而最简单的蛋糕做法就是杯子蛋糕了，简单的装饰配上奶油，吃起来美味，做起来方便，最重要的是完全零失误，爱烘培的你绝对会爱不释手。

原料：

鸡蛋3个，细砂糖70克，低粉90克，融化的黄油30

做法：

图1：鸡蛋打入盆内，隔水加温。(水温大约40度即可，太热鸡蛋液凝固就坏事了)

图2：电动打蛋器将鸡蛋打发至粘稠，花纹不易消失。(先高速打发，后低速慢慢整理气泡，至蛋液粘稠，花纹不易消失)

图3：筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。(刮刀自两点钟方向下铲，自底部刮底，将面粉翻出，8点钟方向起铲子，转动盆子，再次用相同的方法刮拌)

图4：刮拌完成。

图5：倒入融化的黄油液。

图6：同样的方法再次刮拌均匀。

图7：将翻拌均匀的面糊装入保鲜袋内。(这样是为了好挤入模具内)

图8：挤入模具内，8分满。(模具事先用软化的黄油抹匀)

图9：烤箱预热，170度，将其送入，烘烤30分钟，取出即可。

图10：烤好取出。

图11：烤好的蛋糕。(即便抹了黄油，也不是特别容易脱模，晃动模具，就可以了)

图12：倒扣晃动模具，将蛋糕取出，晾凉。

蛋糕装饰

原料：

淡奶油200克，细砂糖20克，水果若干

做法：

图13：装饰材料准备好。

图14:淡奶油倒入盆内，加入适量细砂糖，用电动打蛋器打发。

图15:6齿花嘴装入裱花袋内，将淡奶油装入裱花袋内。

图16：将淡奶油挤入杯子中，装饰水果即可。

小贴士：

注意烘烤的时间跟温度，需要根据自家烤箱做相应的调整