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白巧轻乳酪蛋糕


白巧轻乳酪蛋糕

对乳酪蛋糕特别钟爱,就喜欢这种口味的,一口咬下去,软软的,很清淡的口味,没想到自己在家做所需要的材料也很简单,原材料只要三种,就能做出如此好吃的甜品,让人觉得很不可思议。

材料:

白巧克力120克,奶油奶酪120克,鸡蛋3个

做法:

1、隔水融化白巧克力。


2、分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸的。


3、融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。


4、取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放入蛋黄糊内。


5、翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。


6、将蛋糕糊从较高处倒入模具内,


7、轻轻在桌面上磕两下,放入烤箱,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后先不要急着拿出,烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷藏,食用时表面可撒糖粉。



小贴士:

注意烘烤的时间跟温度,需要根据自家的烤箱做相应的调整

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