返回 


材料:福寿鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许;

 

做法:

1.先将鱼收拾干净(可请卖鱼的老板将鱼宰杀好,自己弄可是很麻烦滴!),鱼肚子里面有一层黑色的膜,一定要将其清洗干净,再将鱼的两边各斜划两刀;

2.葱切花,香菜切段,生姜切丝,取一部份姜丝切成末;

3.将姜末放入鱼肚子中,这样可以大大降低鱼的腥味;

4.锅内放油,待油烧热后放入鱼,小火将其煎至两面微黄;

5.放入适量的盐,洒入料酒,加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒;

6.再加入两小碗水,大火将其烧开后滴入几滴芝麻油,转小火煮5分钟左右;

7.放入葱花、香菜与少量生抽即可。

 


  

提示:

1.烧鱼之前先将锅子烧热后用生姜擦一遍,可防止沾锅;

2.在油里加入少许盐也可防止沾锅;

3.在鱼身上抹上少许淀粉,也可防止沾锅.

4.鱼下锅之前要将锅子充分地烧热,热油下锅,这样也可防止沾锅.

0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴