芝麻阿胶糊

【导读】1． 阿胶、黄酒。 2． 核桃仁。 3． 芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。） 4． 冰糖。 5． 阿胶打开是这样的，里面有八块。 6． 我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事...

1． 阿胶、黄酒。

2． 核桃仁。

3． 芝麻。（最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了。）

4． 冰糖。

5． 阿胶打开是这样的，里面有八块。

6． 我这次先用四块。应该先把它们敲碎的，可是我怎么敲也不行，纹丝不动，就只好整块用了。事实证明整块用是可以的。

7． 把阿胶放到一个耐热容器里，半盒阿胶放了1/4瓶黄酒。

8． 就这样泡1-2天，把阿胶泡得稍有点软就可以。（我第一次做的时候以为要泡化呢，结果泡了六七天，也没泡化。多亏没泡臭了。）

9． 把装阿胶的容器放到蒸锅上，可以加少量水，没过阿胶即可。可以盖盖开中火蒸了。

10． 利用这个时间把核桃仁放到干净的锅中炒熟。

11． 炒好的核桃仁切成小块。

12． 再把芝麻炒香。

13． 一个小时左右，打开锅盖，用筷子搅一搅阿胶，看看是不是已经化了能轻松地搅动了。如果没有再继续蒸半小时，再搅搅试试；如果可以了就放入核桃和芝麻。

14． 把核桃和芝麻搅匀，再根据自己口味加入适量冰糖。然后再蒸二十分钟即可。

15． 放入有盖容器中，晾凉后，入冰箱保存。北方现在季节放阳台也可以。

16． 一天之后就凝固了。

17． 看用勺子挖过的切面，能感觉到已经凝固了。18． 挖出两勺。19． 用开水冲泡，阿胶化了搅匀就可以喝了。