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酸奶酪

健康的生活当然得从饮食开始,闲来无事的时候自己动手制作了这款酸奶酪,酸奶酪营养价值丰富,,易于人体消化吸收,手工制作,不添加防腐剂,美味健康,值得一试呢。


酸奶酪

原料:

750CC热水、非速溶奶粉175CC、一罐儿炼乳180CC、原味酸奶150CC

做法:


1、将奶粉用60度的热水冲沏。放凉到50度左右。

2-3、依次加入炼乳、原味酸奶。


4、在40度左右恒温环境存放,4小时即可凝结。用焖烧锅也可以。


小贴士:

1、这个方子是一位美国营养师的,她采用奶粉弃鲜奶的原因:奶牛打了青霉素,使用鲜奶不会凝结。我以为成果是固状需要掰开的奶酪,其实接近我们平时喝的酸奶,味道略有不同。我以为用国产的鲜奶也能做成。

2、奶粉要使用全脂奶粉,非脱脂奶粉,因为钙质在有脂肪的环境下才能被人体吸收。

3、酸奶酪是人体最快捷吸收钙质的来源,钙质在酸性环境下才能被人体吸收,反之,平日我们买的酸奶含太多糖而影响人体吸收,确实可惜。

4、发酵时应避光,保证奶酪中的VB2不被光线破坏。

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