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锅碗瓢盆这样用竟是在暗杀全家人

 锅碗瓢盆是居家饮食必备的厨具,虽然越来越高科技化,但是你确定它们都“健康”吗?那些漂亮光洁的餐具对主妇们的诱惑最大,但它们往往就是“杀人不眨眼的恶魔”,是时候让你看看它们的真面目了!


陶瓷: 拒绝内壁彩绘多 新买餐具醋里泡

健康威胁:陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮,但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中,镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒,汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多,颜色越鲜艳,铅、镉等化合物就越多。

健康忠告:选陶瓷餐具别太看重花纹图案,特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时,以溶解彩釉中的有害物质。另外,彩瓷千万不要放在微波炉里加热。


不锈钢: 远离强酸碱食品 破损需及时更换

健康威胁:不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好,而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当,不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积,达到一定量时就会危害人体健康。

健康忠告:在使用不锈钢餐具时要特别小心,不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损,就应该及时更换。


铝锅: 过多摄入铝可致记忆力下降

健康威胁:铝是智力衰老元素,可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因,对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具(锅和铲)的污染,尤其是铁、铝混用(如铁锅铝铲或铝锅铁铲),由于电解和置换作用,可导致铝的溶解,增加人体对铝的摄入量。

健康忠告:不要长期使用铝锅,铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。


不粘锅:杜绝干烧 不煎炸释放毒性损身体

健康威胁:不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰,但不粘锅的涂层在高温下会裂解,并释放出两种有毒的物质,一种是氟氯碳,另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害,而且会在体内聚集;后者有毒性,也会损伤人的身体。

健康忠告:用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害,但如用来煎炸食品,就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油,这样锅内温度肯定超过260℃。因此使用不粘锅时,一定要杜绝这种习惯。

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