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日式棉花蛋糕


材料:黄油60克糖80克低粉80克鸡蛋6个牛奶80ml盐少许柠檬汁几滴

做法:

1、黄油隔热水融化,加糖,加少许盐拌均匀;(图1)

2、加入过筛后的低粉;(图2)

3、搅拌至细腻,无块状;(图3)

4、四个蛋黄加二个全蛋打散,分次倒入面糊中,搅拌均匀;(图4)

5、加入牛奶拌匀;(图5)

6、搅拌成细腻的面糊;(图6)


7、四个蛋白加几滴柠檬汁分次加入糖打至长弯角;(图7)

8、与面糊混合切拌均匀;(图8)

9、模具包好锡纸,把蛋糕糊倒入模具内,水浴烤盘中;(图9)

10、烤箱170度中下层1小时左右出炉轻震几下,倒扣至凉即可。(图10)


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