意大利阿拉棒

 意大利阿拉棒因纤细而又香脆而出名，很多意大利人会喜欢在家里烘焙这款小饼干。制作简单，据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。我这款是加了黑芝麻的，有点硬，但十分香脆美味。

意大利阿拉棒

材料：低筋粉140克，黄油15克，糖粉40克，鸡蛋1个，黑芝麻适量;

步骤：

  1、鸡蛋打碎，轻轻把蛋黄拌开;

2、加入软化的黄油、糖粉，然后用搅拌刀轻轻将它们拌匀;

3、筛入低粉;

4、然后用搅拌刀拌匀，直至它们完全融合后就用手揉成光滑面团，再放在案板上松驰15分钟;

5、松驰好的面团擀成0.5cm的薄片后，把黑芝麻撒在上面再揉成团，尔后再擀成0.5cm的薄片;

6、用刮刀切成长度相等的长条，然后双手抓住长条两端反方向一扭就可以了，然后入烤盘刷一层薄薄的蛋浆;

7、烤箱180度预热10分钟后，入烤箱，再160度30分钟即可出炉。

烹饪技巧

1、需要注意的是，面粉吸水不同，如果太干就多点蛋液，太粘就就加粉，面团一定要软不沾手为最佳;

2、我制作这款面团还是有点干，所以扭纹不是太明显。大家要看自己的面粉再酌情添加东西吖;

3、烤箱的温度还是要以自己家的烤箱温度为准，我这儿的温度只作参考，切记;