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糖醋小排

 排骨是我们经常能见到的一道食材,偏爱肉的人很多都很喜欢吃排骨,而糖醋小排呢,又是其中比较经典的一道菜式。这道菜口感细腻有嚼劲,酸甜的口感被很多人所喜爱。还不赶紧学一下!


糖醋小排

主料:肋排750g

辅料:食用油30ml,葱5段,姜4片

调料:盐1小勺(约4g),生抽30ml,冰糖150g,陈醋200ml,清水340ml


制作方法: 

1.将油、生抽、葱、姜、50g冰糖放入自动锅中

2.将焯烫好的排骨放入自动锅中,添入清水

3. 好了,盖上锅盖,按下“收汁无锡排”键,煮好了它会鸣音叫你的

4. 好了,它滴滴叫了,打开来看看,是这样子的,原谅我,红色灯光,亮度很低,照片颜色严重失真

5.加入陈醋和剩下的100g冰糖,按“干锅”键,开着盖子不用理它,做好了它还是会鸣音叫你的

6.这回是彻底做好了,汤汁很浓稠,拌拌盛出来就可以了。


 

小贴士:

1.自动锅有自带的菜谱,建议第一次仔细读菜谱,严格按照菜谱操作。待摸清了自动锅的工作特点以后,再根据自己的需求和口味自创菜谱。

2.自动锅的用水量是固定的,一般并不会因为主体材料的多少而发生变化。做这道菜需要的液体总量为600ml,如果油、生抽、醋等要改变用量,那么清水的用量也要随之调整,要保证它们的总和是600ml。

3.最后汤汁会很浓稠,但是自动锅会自动调节火力,不会糊锅。

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