鸡翅根烧板栗

栗子炖鸡可以说是冬季的养生补气的一道菜，这次心血来潮，在想用鸡翅做是不是有一样的效果，所以有了这道鸡翅根烧板栗。

鸡翅根烧板栗

材料：板栗仁300克 鸡翅根800克 味鲜酱油50克 料酒80克 蚝油30克 盐少许 葱姜片适量 花椒少许

制作步骤：

1.备好板栗

2.板栗入开水锅里煮3分钟关火，

3.一次就捞出来几个，

4.用刀在板栗头部切个小口

5.将板栗完整取出。

6.将锅放在炉子上，热锅倒入适量的花生油，

7.待油热后放入花椒爆香再放入葱姜片，

8.翻拌几下后放入控干水的鸡翅，立即翻炒使之收水紧实

9.到外皮全部收紧后先后放入料酒

10.放入味鲜酱油

11.蚝油翻炒均匀

12.最后放入剥好的板栗仁，加入适量的水，最好是用开水，漫过食材即可

13.开锅后转小火，蒸汽会从锅盖上的气孔排出，经过30分钟的炖煮栗子和鸡翅基本熟了，放上少许的盐再炖一会就可以出锅了。

小贴士;

1.生栗子煮的不可过3分钟就行了，过了就熟了不好剥了。一次少取几个，其他的放在锅里热着。

2.炖的时候开锅后要转小火慢炖，炖煮类的不适宜大火。