冬笋炒腊肉

 简单的家常小炒，特别适合冬天的时候食用。冬笋与腊肉都是冬季时最受欢迎的两样食材，最经典的搭配，最熟悉的味道。

冬笋炒腊肉

材料：

冬笋1个，腊肉2两，腊肠1跟，小米椒3个，香芹1根，老姜2片，大蒜2瓣。

做法：

1、冬笋剥去外壳，切掉老根切成片;腊肉切片，小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切片;香芹切段。

2、腊肠上蒸锅蒸，

3、腊肠蒸熟后切片备用。

4、冬笋焯水备用。

5、炒锅热油，下入小米椒姜丝、蒜片爆香，

6、加入腊肉和腊肠片煸炒出油，

7、再加入冬笋片翻炒片刻，

8、最后加入香芹炒均匀即可。

 

小贴士：

因为腊肠和腊肉本身就带着咸味，所以不用加盐。