砂锅大家都爱吃,今天做的这道砂锅鲜虾粉丝,用陶土做成的砂锅炖菜可香了,这样的菜滋味也越鲜醇。
砂锅鲜虾粉丝
材料:
鲜海虾10只、粉丝一小把、白菜150g、油20g、精盐1/2茶匙
做法:
1、海虾用牙签剔除腹部虾肠与背部虾线,洗净后备用。
2、白菜洗净,劈成大片。
3、粉丝用清水淘洗干净。
4、炒锅倒入油,油热后放入海虾,调入精盐用小火煎至海虾外壳酥脆。
5、把白菜放入砂锅,倒入煎虾油。
6、倒入没过白菜的清水开大火煮开,改小火炖至白菜绵软。放入粉丝。
7、码入煎好的海虾,煮开即可。
小提示:
1、泡好的粉丝不耐久煮,入锅后煮开即可。
2、海虾可用料酒精盐提前腌渍入味。
3、用煎虾的虾油炖制汤菜,味道鲜美。
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