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盐水虾

盐水虾是苏菜的代表菜,鲜活的虾用最简单的烹饪方式却做出了最鲜美的味道,白煮大虾再放点葱姜再加一勺盐提提鲜,外型美观、口味咸鲜、营养丰富,口感超级好。


盐水虾

材料:

鲜虾 姜 葱 盐 醋 芝麻油 生抽

做法:


1、鲜虾,我通常用一点淡盐水清洗。

2、准备葱和姜,这里的一部分姜将用来制做蘸料。

3、葱切大段,姜切片。小锅加水,加上葱姜煮上。

4、用牙签抽去沙线。

5、水开后加一久盐,搅均。

6、将虾下锅

7、煮透。所需要时间会因锅具炉具不同而不同。

8、生姜去皮磨成蓉,加上生抽芝麻油和醋做成汁。

9、煮好的虾捞出,蘸汁开吃吧。


小贴士:

1、鲜虾用来水煮比较好吃,如果煮冻虾,可以往汤水中加入烹调油,但无论加什么,吃起来都没有鲜虾好吃。

2、蘸料比较随意,我喜欢这种油醋汁。

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