海苔苏打饼干

海苔苏打饼干

家里有了烤箱之后，就喜欢没事做点饼干当作下午茶，海苔味的还是第一次尝试，不过打开烤箱的那一刻，整个厨房都弥漫着海苔的咸香味，相当的赞。

材料：

低筋面粉100g，小苏打0.5g，海苔碎3g，盐0.5g，酵母粉1g，鸡蛋液25g，牛奶15g，橄榄油25g。

做法：

1.低筋面粉、小苏打过筛，加入盐、海苔碎、酵母粉(注意盐和酵母粉不要直接接触)。

2.加入打散的鸡蛋液和橄榄油。

3.一边搅拌一边加入牛奶，最后揉成表面光滑的面团，将面团装入保鲜袋中，密封松弛1小时。

4.将松弛好的面团盖上保鲜膜，擀成约2mm厚的饼状。

5.用模具刻出自己喜欢的形状。

6.用叉子在饼干上戳几个洞，防止烤的过程中鼓起。

7.将处理好的饼干胚均匀的码放在烤盘中。

8.烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤13分钟即可。

小贴士：

1.盐和海苔碎的量取决于你所用海苔的咸读，请酌情增减用量。

2.在烤制时间超过10分钟以后，要随时观察饼干的情况，待饼干表面变色出现小小的焦黄色即可出炉，一定不要让饼干烤过头了，颜色不好看是其一，还会增加饼干的咸度，影响味道。