番茄酸豆意面

 这款素食意面包含了浓浓的地中海风味，做出来要卖相有卖相，吃起来也是酸甜喷香，好有滋味。在空闲的日子里，为你爱的人做上一盘意面，慢慢品尝，未尝不是一种幸福?

 

番茄酸豆意面

材料：意面150-200G，番茄5个

调味：橄榄油1汤匙，蒜4瓣拍扁，干红辣椒4个，酸豆capers1汤匙，干欧芹碎，现磨粗粒黑胡椒，盐，帕玛森奶酪

1. 番茄洗净去蒂，原方要求去籽后捏去水分，我没有做

2. 切成小丁备用

3. 从左到右从上到下依次：干欧芹碎，酸豆，干红辣椒，蒜，辣椒切圈蒜切丁备用

4. 意面用最普通的长直意面就行，我用的这种花式的波浪形　

5. 橄榄油烧热后加蒜丁爆香(准备配菜之前烧一锅水煮意面，这样配菜好了的时候意面也熟了)

6. 放入番茄丁翻炒一下，不要炒很久以免炒化

7. 加入酸豆和干辣椒碎翻炒一下

8. 煮熟的意面捞出沥水

9. 和配菜拌炒均匀，加盐调味，磨一些黑胡椒和帕玛森奶酪碎即可

温馨小贴士：

1 欧芹碎用新鲜的也可以。

2 番茄是当配菜的，而不是熬成番茄酱汁。