意大利咖啡冰糕

意大利咖啡冰糕

意大利咖啡冰糕是一道小甜点，口香浓郁，入口即溶，清凉爽口，奶香浓郁，咖啡醇香，是一道不错的甜点，介于雪糕和冰激凌之间的小甜点，很适合炎热的夏季。

主料:咖啡粉10克　奶油100毫升　鸡蛋黄2个

调料:百利甜15毫升　细砂糖45克　水适量

做法:

1.准备鸡蛋黄、细砂糖、百利甜酒、咖啡粉

2.将1中材料全部倒入盆中

3.将盆架在装有热水的锅上

4.隔80°C热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却

5.鲜奶油分次加入细砂糖打发

6.加入咖啡蛋黄糊慢速打匀

7.搅拌均匀至带勾

8.将搅拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固

9.食用前脱模，切割成易入口的大小即可