奶酪水果挞

酥松的挞皮和奶香四溢的馅料深得小姑娘的喜爱，人家看着眼前的小点心感叹的说了一句："幸亏妈妈生的是我，不然我就看不到这一切了。"

奶酪水果挞

　 　挞皮材料

黄油50克、糖粉20克、低筋面粉100克、蛋黄1个(蛋清不要)、盐1克、3克清水

馅心材料

酸奶40克、奶油奶酪100克、糖粉20克、柠檬汁1小勺 、水果适量

做法：

1、 把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入大碗。

2、 放入已室温软化的50克黄油。

3、 用手搓捏混合成酥松的菠萝屑时，放入1个蛋黄和3克清水稍微搅拌。

4、 揉捏成面团。

5、 分成6分面团，放入模具中，压扁捏成小碗状。

6、 奶油奶酪100克放入大碗中，隔热水搅拌至顺滑，加入15克糖粉、1小勺柠檬汁、40克酸奶。

7、 搅拌成奶酪糊。

8、 将奶酪糊装入裱花袋中，在做好的挞皮里挤上奶酪糊。

9、 放入预热好的烤箱中层，180℃烤25-30分钟。

10、 取出放凉，装饰上喜欢的水果就可以了。

小贴士：

也可以用蛋挞模具来制作这个小点心。