酥松的挞皮和奶香四溢的馅料深得小姑娘的喜爱,人家看着眼前的小点心感叹的说了一句:"幸亏妈妈生的是我,不然我就看不到这一切了。"
奶酪水果挞
挞皮材料
黄油50克、糖粉20克、低筋面粉100克、蛋黄1个(蛋清不要)、盐1克、3克清水
馅心材料
酸奶40克、奶油奶酪100克、糖粉20克、柠檬汁1小勺 、水果适量
做法:
1、 把100克低粉、20克糖粉、盐1克筛入大碗。
2、 放入已室温软化的50克黄油。
3、 用手搓捏混合成酥松的菠萝屑时,放入1个蛋黄和3克清水稍微搅拌。
4、 揉捏成面团。
5、 分成6分面团,放入模具中,压扁捏成小碗状。
6、 奶油奶酪100克放入大碗中,隔热水搅拌至顺滑,加入15克糖粉、1小勺柠檬汁、40克酸奶。
7、 搅拌成奶酪糊。
8、 将奶酪糊装入裱花袋中,在做好的挞皮里挤上奶酪糊。
9、 放入预热好的烤箱中层,180℃烤25-30分钟。
10、 取出放凉,装饰上喜欢的水果就可以了。
小贴士:
也可以用蛋挞模具来制作这个小点心。
0 人评论