返回 

酒渍话梅饼干

从小就很喜欢吃话梅,话梅味零食什么的也是来者不拒,酒渍话梅饼干将话梅带入饼干里,甜甜酸酸的,口感很清爽呢!


酒渍话梅饼干

食材:

低筋面粉100g、糖粉35g、话梅18颗、鸡蛋液50g、黄油20g、泡打粉1g

做法:


1、话梅撕开外皮,去除核,皮肉部分切成小丁,倒入少许朗姆酒浸泡30分钟左右;

2、备好其他所需食材;

3、黄油软化后,加入糖粉用手动打蛋器搅打至混合均匀;

4、加入鸡蛋液搅打至全部融合;


5、泡好的话梅,捞出,加入到混合液中,拌匀;

6、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌合成面糊;

7、面糊装入裱花袋中,裱花袋剪一个合适的小孔,面糊挤在烤盘上,呈圆圈状;

8、烤箱预热,温度175度,时间12分钟,放入烤盘即可。


小贴士:

1、提前用酒浸泡话梅,有助于激发话梅的香气,加入到饼干中,味道更浓郁;

2、做这类饼干我一般都会用糖粉,没有用细砂糖,用糖粉成品表面更光滑,整洁;

3、话梅不要用蜜饯话梅,用白霜话梅;

4、剪裱花袋嘴时,约1cm左右即可,不要太宽,也不要太窄。

0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴